食品物性教學視頻-拉伸測試

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視頻說明

1.拉伸：指在承受軸向拉伸載荷下測定樣品物性特性的實驗方法。利用拉伸實驗得到的數據可以確定樣品的彈性極限、伸長率、彈性模量、拉伸強度、屈服點、屈服強度和其它拉伸性能指標。從而可以評價食品或材料的拉伸性能。

2.應用：面條、粉帶、薄膜、米線、披薩等具有彈性的樣品。

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